iamtwinkle的部落格

暑假一直在家，沒有外出也沒有找暑期工。(其實我是晚上幫親戚家的孩子補習啦)

下午太無聊，在家找了一些材料便開始整cup cake了！

不想只吃一種味遁，我便中間把粉團分開一半。一半朱古力味，一半雲呢拿味啦，既節省時間又不用洗多幾隻碗haha

我自己吃了3個，其他9個cup cakes我給我姊拿回公司給同事吃，她們都大讚好味呢！


蛋糕部分
材料：

無鹽牛油  100g
砂糖  130g
蛋 2隻
低筋麵粉  180g

鹽 1/4茶匙
牛奶   120ml

(雲呢拿味)
雲呢拿油     1/2茶匙
M&M朱古力

(朱古力味)
可可粉    20g
麥提沙    每杯1粒
oreo餅碎 15g


做法

1.放置牛油10分鐘至軟身(可以直接用微波爐叮分半鐘)

2.用打蛋器打鬆牛油並分3次加入砂糖，打至白色

3.加入蛋和鹽，用刮刀拌勻

4.把粉類用篩一次過篩入並加牛奶拌至沒有顆粒

5.把粉團分成一半，用另一容器盛裝另一半粉團


朱古力味 

1.把可可粉篩入(5 - 其中一盤麵團)並用刮刀拌勻

2.加入oreo餅碎 (令蛋糕更有咬口)

3.倒入焗爐紙杯至7成滿

4.放入麥提沙 (用牙簽幫助 放在底)
 
5.放入焗爐以180度焗30分鐘便可。


雲呢拿味

1.把雲呢拿香油加入(5- 其中一盤麵團) 並用刮刀拌勻

2.加入M&M朱古力，輕輕拌勻

3.倒入焗爐紙杯至7成滿

4.放入焗爐以180度焗30分鐘便可。`



把蛋糕取出並放涼備用。


Cup Cake Topping

材料：
Cream Cheese    200g
砂糖   30g
色水    小小小許

1.把cream cheese用打蛋器打至軟身，並分2次放入砂糖成cream狀
2.把小小小許色水加入(1)並用刮刀拌勻
3.把唧咀先放入唧袋，並用唧袋開頭剪少少位for唧咀
4.把cream唧在已放涼的蛋糕上，並加上各種裝飾
5.完成^^


ps1. 朱古力味蛋糕，如果大家唔想加麥提沙，可以加傳統的入爐朱古力，我也試過加入Lindor朱古力，味道也是不錯的，不過感覺會似阿華田味haha，當然也可以選擇不加啦^^
ps2.在加M&M朱古力之前，盡量把M&M放入雪櫃雪凍。如果唔雪，好容易在拌勻的時候已經開始甩色。 焗完蛋糕切開，入面會是彩色的，很可愛的=]
ps3.倒入杯的份量盡量控制7成滿至8成滿，因為要預留空間給蛋糕膨脹至杯面，這樣擠唧上topping才會美美的
ps4. topping我選擇用cream cheese，因為蛋糕本身已經甜，如果再用icing會太甜了！

不過，每個人的喜好都不一樣，如果想試試其他味也是可以的^^